L'Université s'attache à sauvegarder et valoriser son patrimoine scientifique, ses collections scientifiques (herbiers, instruments anciens, paléontologie, zoologie, minéralogie...) mais aussi tout ce qui relève de son héritage comme les œuvres peintes des portraits des Doyens de la Faculté de Médecine, ou
les œuvres du 1% artistique réalisés à l'occasion de la construction d'un nouveau bâtiment sur notre campus.
Le Pôle Culture de l'Université Toulouse III - Paul Sabatier est membre du réseau
Art+Université+Culture, réseau national de l'action culturelle dans les établissements d'enseignement supérieur.